maandag 29 april 2013

Steel de show met Oranje-cakejes

Dag collega's,

Genieten jullie van een lang weekend? Ik zal gewoon moeten werken maar desalniettemin draag ik op mijn eigen manier bij aan het Oranjefestijn. Dit is zo'n recept wat je uit je hoofd moet leren en waar je eindeloos met de topping kan variëren. Dit keer: Oranje boven!

Ik beloof je een krokant zoet cakeje met een sappige explosie! 
(klinkt dat niet aantrekkelijk?)

Ingrediënten
150 gram roomboter (op kamertemperatuur)
260 gram rietsuiker (of wat minder voor minder zoet)
4 mineola's 
3 eieren
1 zakje vanillesuiker
130 gram bloem

Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden
- Zet 18 muffinvormpjes klaar
- Mix de boter met de suiker tot een smeuïg mengsel;
- Voeg om beurten de eieren toe, mix na elk ei goed door;
- Mix nu de bloem erdoor tot een mooi glad beslag;
- Vul de vormpjes tot de helft met beslag;
- Snijd 4 minneola's in plakjes van ongeveer 5 mm;
- Leg ze op de gevulde vormpjes;
- Bak de cakejes in ongeveer 30 min in de oven.

Vast heel lekker met een toefje ongezoete slagroom!

Fijne laatste Koninginnedag collega's. Vergeet collega B. niet een kaartje te sturen!

HOERA! HOERA! HOERA!

Collega R.

Geen opmerkingen: